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品“味”淮安之“缘”——全国人大代表周素明做客新华网2019全国两会特别报道

发布日期:2019-03-05 浏览次数:4386


3月4日,全国人大代表,江苏今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明做客新华网2019全国两会特别报道。

新华网 陈延特 摄


  3月4日下午,在十三届全国人大二次会议即将开幕之际,今世缘党委书记、董事长、总经理周素明做客新华网2019全国两会特别报道,就淮安正在聚力打造的“淮味千年”农产品区域公共用品牌、淮安的美味美酒作了推介。


打造“淮味千年”品牌的缘由

  淮安被称作漂在水上的城市,享有“运河之都”的美誉。一方水土孕育了众多美食美味,提到淮安,很多人就会想到淮扬菜,想到今世缘,美酒佳肴,俘获了众多食客的舌尖。

  作为淮安食品产业联盟会长,对于“淮味千年”农产品区域共用品牌,周素明说,一是深化农业供给侧结构性改革的需求。随着人民生活水平的提高,小康目标的实现,人民已不再满足温饱生活,开始向品质生活、品位生活转变。这就需要延伸食品产业链,增加优质供给,构建富有淮安特色的食品产业体系,推动产业集群的形成,促进农业高质量发展。二是源于淮安得天独厚的资源禀赋。淮安是苏北重要中心城市,辐射能力强,是一个大市场。淮安生态环境优越,生态绿色农产品资源十分丰富。通过整合优质资源,构建价值清晰、形象统一的区域公用品牌,有助于把资源优势、生态优势转化为经济优势和竞争优势。三是传承弘扬千年美食文化的需要。淮安是淮扬菜主要发源地,文化底蕴深厚。打造“淮味千年”品牌,培育特色产业,可以进一步彰显地方特色,更好地传承弘扬美食文化,提高城市知名度和美誉度。


今世缘是“淮味千年”的重要符号

  对于“淮味千年”品牌打造,周素明认为,品牌的打造是一个系统工程,需要确立品牌愿景,打基础、谋长远。需要以市场为导向,以顾客为中心,系统制胜。如果说“淮味千年”是一个百花园,需要一个个盆景来装点。“淮味”也要唱好戏,练好内功,创造美味。

  今世缘是“淮味千年”的重要符号,淮安的“飘香名片”,肩负“淮味千年”品牌打造义不容辞的责任,也是“酿美酒,结善缘”企业使命的应有之意。今世缘在塑造自身品牌的同时,围绕酿酒产业链,带动地方农产品原料生产加工、物流、营销的融合发展。比如,对酿酒原料,选用优质淮安大米,引导农民从供应简单原料向供应优质品牌产品转变。以国家AAAA级今世缘景区为载体,推介地方农产品品牌,推动更多农产品品牌走出淮安、走向全国。

  美酒佳肴总有缘。周素明表示,相信通过各方努力,只要提起淮安,就想到“淮味千年”,想到淮水滋润下的美食和美酒,满足人民群众对美好生活的向往和需求。


 酿酒生产是“良心工程”

  今世缘作为淮安食品龙头企业,一直视酿酒生产为“良心工程”,全面落实企业质量主体责任。周素明说,今世缘把以质取胜作为基础战略,创新举措,让消费者喝得舒心、开心。

  质量文化保安全。将“崇尚完美,以质结缘”作为质量理念,通过文化规范质量追求和质量宣言。营造对顾客负责的文化环境,提高员工的质量价值观,保证质量方针目标的实现。

  溯源管理保安全。注重酿酒原料基地建设,实现从子种选择、种植生长、收割、储存到运输的有效控制;创新供应链质量管理体系,制定供方质量管理考核评价制度,优胜劣汰;向合作方推广质量管理体系,通过“质量前移”提升质量管理。

  过程管理保安全。以卓越绩效管理模式为载体,系统整合质量管理、环境管理、食品安全管理、职业健康、测量管理等管理体系,形成一体化标准管理模式。强化体系运行质量,改符合性审核为诊断性评审。推行标准化班组、标杆班组建设,狠抓现场管理和细节管理。

  科技创新保安全。在白酒行业率先实现智能化酿造,生产方式由传统向标准化转变;引进国际先进分析检测设备,探究白酒酿造过程内源性和外源性潜在危险源,全方位监控白酒生产过程,通过CNAS实验室认可,检测能力居行业前列;运用信息化手段,建设质量溯源数据中心,实现从酿造到消费的全过程可视化溯源。

  绿色工厂保安全。在国缘两款产品被认定为“绿色食品”A级产品的基础上,完善绿色产品设计体系,推动绿色工厂创建,追求生产过程的绿色化,共建有机、环保的绿色质量生态圈。

  (辛文)

  


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